Aura è la nostra famiglia, siamo Aura!
Distilleria Aura
Come abbiamo iniziato
All'inizio degli anni 2000 molti visitatori dell'Istria cercavano la biska, un tradizionale liquore fatto di grappa di vinacce e vischio bianco, e tra tutti quelli di questa zona, il più famoso è proprio quello di Colmo. In quel periodo la nostra famiglia gestiva una galleria d'arte e un negozio di souvenir a Colmo, e di fronte alle richieste dei turisti per prodotti locali come la biska, abbiamo deciso di produrre una piccola quantità solo per degustazione e vendita nella nostra galleria.
"Dopo il ritorno dall'università, insieme a mia moglie, ho iniziato a dedicarmi seriamente al lavoro, allo sviluppo dell'azienda, al marchio, alla modernizzazione dei processi tecnologici, avendo la qualità del prodotto come priorità. Dalla produzione iniziale per le nostre esigenze fino ad oggi, con una chiara visione e un lavoro costante, abbiamo creato la nostra azienda familiare".
Mišel Sirotić, proprietario e direttore.
Biska dall'epoca dei Celti antichi
Biska (grappa di vischio) è una tradizionale grappa istriana la cui origine risale a Colmo, la città più piccola del mondo. A Colmo viveva il parroco Josip Vidal, che era anche un abile erborista. Proprio lui ha tramandato la ricetta della biska di Colmo alle future generazioni. Biska è preparata con grappa di vinacce e foglie di vischio, e ha origini nella magia druidica dei Celti antichi che un tempo abitavano queste zone.
Distilleria Aura
Su una superficie leggermente superiore ai 600m² di un antico seminterrato rustico a Pinguente si trova il centro della nostra produzione - la Distilleria Aura. All'interno di questo spazio avviene il processo produttivo per la creazione delle nostre grappe, liquori, gin e marmellate. I visitatori possono vedere e vivere l'intero processo, dalla fermentazione della frutta, alla distillazione, alla macerazione della frutta, all'invecchiamento delle grappe, fino al riempimento, all'etichettatura e all'imballaggio. Oltre alla parte produttiva, all'interno della nostra distilleria si trova anche un negozio dove è possibile trovare tutti i prodotti Aura, nonché uno spazio per le degustazioni dove accogliamo visite di gruppo o individuali.
Le nostre immagini
In armonia con la natura
Le materie prime principali per la nostra produzione si trovano nella natura. Piante selvatiche e frutta selvatica, erbe, spezie, frutta. Tutto viene raccolto in zone ecologicamente pulite, lontano dalle strade e dalle zone abitate, sulle pendici della montagna Cicceria, in diverse parti dell'Istria e su alcune isole.
Processo produttivo
La base di tutte le nostre grappe e liquori alla frutta è il distillato di mele, mentre tutte le grappe alle erbe sono a base di grappa di vinacce, tranne quella alla pera selvatica che ha come base il distillato di pera Williams. Tutte le erbe e la frutta vengono lasciate macerare in alcol per sei mesi a temperatura ambiente, dopodiché si abbassano a determinati gradi alcolici e si procede al processo di stabilizzazione e raffreddamento. Tutti i prodotti sono completamente naturali senza additivi, aromi artificiali o coloranti.
I nostri prodotti
La distilleria Aura produce venticinque diverse grappe e liquori, quattro tipi di gin, nove tipi di marmellate, olio extravergine di oliva, aceto di sambuco e aceto di mele selvatiche. Oltre ai tradizionali biska e medenica, produciamo il nostro prodotto più famoso: Teranino, un liquore a base di vino rosso teran e 10 spezie. Produci amo grappe e liquori di pere selvatiche, salvia, mele selvatiche, olive e mandorle, fichi secchi, corniolo, petali di rosa, frutti di bosco, menta, prugne, carrube, Limoncello, Orancello, Fernet Amaro 78, Travarica, Bianca, Moscato, Pelinkovac Amaro e due grappe premium: Millefrutti Barrique e Biska Extra. Oltre alle grappe e ai liquori sopra citati, abbiamo prodotto il primo aperitivo croato Ora d'Oro. Un posto speciale nella nostra produzione è occupato dal gin Karbun preparato con distillato di grano, ginepro e 20 spezie, nonché dal gin Karbun Navy Strength e dal Karbun Limited Sea Edition.
I negozi Aura
Il nostro primo negozio si trova a Colmo (Istria), nei locali di una galleria d'arte dove tutto è iniziato, seguito da Pinguente e dalle altre città antiche della penisola istriana. Oggi le nostre botteghe specializzate si trovano in tutta l'Istria: a Pinguente, Colmo, Pola, Rovigno, Cittanova, Grisignana, Orsera, Montona e Parenzo. Oltre all'Istria, si possono trovare i negozi unici di Aura a Fiume, Verbenico sull'isola Veglia, Cres e Spalato.
Tutti i negozi AuraDove trovare i prodotti Aura?
Oltre ai nostri negozi e al nostro negozio online, è possibile trovare una vasta gamma di prodotti Aura nelle migliori enoteche e negozi di delizie in Croazia, nei rinomati hotel e nei migliori bar e ristoranti. I nostri prodotti sono presenti anche nei negozi degli aeroporti più trafficati della Croazia.
Aura sui mercati esteri
Alcuni dei nostri prodotti hanno già trovato la loro strada fuori dalla Croazia. Esportiamo in Austria, Germania, Slovenia, Svizzera, Serbia e persino in Giappone. I nostri clienti riconoscono il nostro impegno e il nostro investimento nella qualità, e Aura diventa sempre più un marchio riconosciuto.
Premi e riconoscimenti
La nostra dedizione al lavoro e alla qualità dei prodotti non è passata inosservata, come dimostrano i numerosi premi e riconoscimenti ricevuti. Solo negli ultimi due anni, Aura ha conquistato una serie di medaglie d'oro in prestigiose competizioni mondiali nel Regno Unito, in Francia, in Germania, in Austria, in Spagna, in Cile... Il maggior numero di medaglie d'oro è stato conquistato dal Teranino, seguito dal Karbun Gin - London dry gin, che si distingue per la sua qualità, così come il gin Karbun Navy Strength e Karbun Limited Sea Edition.
Raccolto a mano, preparato con amore
Siamo immensamente felici che i nostri prodotti siano riconosciuti e accettati come un marchio di eccezionale qualità, e continueremo a dimostrare la nostra gratitudine al nostro pubblico fedele mantenendo il nostro motto di famiglia: "Raccolto a mano, preparato con amore".
Museo di Hum Aura
A Colmo, conosciuta come la città più piccola del mondo, abbiamo unito vita, usanze e tradizione aprendo il 'Museo di Aura Hum'. Il passato di Colmo è stato raccolto in 11 stanze a tema con 1500 oggetti della vita quotidiana dei nostri antenati: la vecchia farmacia, la scuola, l'ufficio postale, il negozio, la distilleria, il calzolaio, il falegname, il sarto, il mulino, e le stanze dedicate agli affreschi e alla glagolitica. Cinque stanze sono interattive, come la scuola dove si possono scrivere cartoline con le lettere della glagolitica e l'ufficio postale dove è possibile inviarle a casa propria. E' possibile creare la propria crema utilizzando tutti gli ingredienti necessari nella vecchia farmacia. Si possono tostare i chicchi di caffè e macinarli nell'antico mulino, mentre nella vecchia distilleria si può riempire e etichettare la propria boccetta di biska personalizzata.
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