Family distillery AuraFamily distillery Aura

Destilerija Aura

Family distillery Aura
Illustration

Proces proizvodnje

Proizvodnja u Destileriji Aura temelji se na potpuno prirodnom tijeku gdje se voće i drugo bilje macerira na sobnoj temperaturi šest mjeseci u baznoj rakiji, na taj način u njoj ostavljajući ono najbolje.

Kao bazu koju koristimo za maceraciju naših rakija i likera destiliramo tri vrste rakije: za biljne komovicu, a za voćne destilat jabuke ili kruške.

1.

Branje bilja i voća

Illustration
2.

Fermentacija voća

Illustration
3.

Destiliranje

Illustration
4.

Maceracija

IllustrationIllustration
5.

Gotov proizvod zapakiran i spreman za uživanje

IllustrationIllustration
1.

Branje bilja i voća

Illustration
Illustration
2.

Fermentacija voća

Illustration
Illustration
3.

Destiliranje

Illustration
Illustration
4.

Maceracija

Illustration
Illustration
5.

Gotov proizvod zapakiran i spreman za uživanje

Illustration
Illustration
Family distillery Aura

„The Home of Istrian brandy“

- „The Home of Istrian brandy“ natpis je koji će vas dočekati na vratima naše obiteljske destilerije Aura u Buzetu.

Unutar debelih zidova nekadašnjeg vinskog podruma na više od 600 m² odvija se proizvodnja rakija, likera, gina i džemova. Osim proizvodnog dijela u kojem nastaju Aura proizvodi, tu je smješten i degustacijski, te prodajni prostor.

Family distillery Aura
Family distillery AuraFamily distillery Aura

Stari vinski podrum

Zgrada je izgrađena davne 1907. godine, a mi smo što je više moguće sačuvali njen autentičan izgled, tako da se i danas unutar ovog podruma nalaze stare bačve zapremnine oko 11.000 litara, napravljene istovremeno kada i podrum destilerije. Te su se bačve slagale unutar samog prostora jer tako velike ne bi prošle kroz vrata.

Family distillery Aura

Plodovi prirode

Najljepši dio naše proizvodnje započinje branjem bilja, a daleko najviše o tome znaju mama Aurelija i tata Radenko čija su prva dva slova imena "Aura" - pečat po kojem je destilerija prepoznatljiva. Oni vode brigu o kalendaru i stanju u prirodi i točno znaju kada je vrijeme za branje koje biljke. Naši berači kreću se čistim obroncima Ćićarije, divljim predjelima daleko od cesta i naseljenih mjesta, diljem naše Istre i otoka, ali i maminim i noninim vrtom u kojemu beremo mentu, ruže, te razne trave za naše rakije i likere.

Naši su džemovi poznati po posebnoj recepturi, a kuhamo ih od maslačka, kupina, malina, borovnica, smokava, šljiva, višnje, marelice te naranče i cimeta.

U proizvodnji gina koristimo cijeli niz začina specifičnih za naše podneblje, kao i glavni sastojak borovicu ubranu na obroncima Ćićarije.

Family distillery Aura natureFamily distillery Aura natureFamily distillery Aura sticker

mama Aurelija i tata Radenko

Illustration
Illustration

Posjet Destileriji Aura

Naši posjetitelji mogu vidjeti i doživjeti cijelokupni proizvodni proces – od fermentacije voća, destilacije, maceracije voća, odležavanja rakija, pa do punjenja, etiketiranja i pakiranja.

Otvoreni smo za dolaske tijekom cijele godine, bilo da želite grupni ili individualni posjet i kušanje naših rakija, likera, gina, koktela s našim proizvodima, džemova i drugih delicija.

Family distillery Aura

Aura arhiva u koju možete pohraniti svoje uspomene

Posebno zanimljiv dio u našoj destileriji je arhiva gdje posjetitelji mogu ostaviti svoju bocu na čuvanje do nekog ponovnog susreta na istome mijestu. Tako su u našoj arhivi već pohranjene mnoge lijepe priče i uspomene, godišnjice braka, rođenja djece, rođendani i razni drugi posebni trenuci.

Illustration
Illustration

Želite sudjelovati u destiliranju našeg gina Karbun?

Zajedno s našim tehnologom možete destilirati gin Karbun, doživjeti čitav proizvodni proces, saznati koje začine koristimo i kojim postupcima se koristimo da dobijemo što kvalitetniji destilat. Destiliranje nije samo pokazno, već po želji možete sudjelovati u rezanju citrusa koje koristimo, vaganju i pripremi ostalih začina i raznim drugim radnjama koje su potrebne. Nakon destiliranja, naravno slijedi i svima najdraži dio – degustiranje!

Preuzmite PDF
Illustration
Illustration